Bio Szechuanpfeffer

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Zanthoxylum simulans / winterhart bis -19°C

Szechuanpfeffer, Bergpfeffer, Chinesischer Pfeffer, Übersetzung: „Gelbholz“

Größe

Übersicht – Pflanzengrößen
Beschreibung

Größendetails

XS: Pflanzengröße ab 50cm, Alter ab 2 Jahr, Topf/Container ab 0,5 Liter

L: siehe Übersicht - Pflanzengrößen

Pflege

Der robuste und anspruchslose kann 4-6 Meter hoch und breit werden, verträgt aber problemlos einen Rückschnitt und kann so auch kleiner gehalten werden. Im Mai schmückt er sich mit hübschen, gelben Blüten. Selbstfruchtend. Szechuan-Pfeffer kann gut im Kübel gehalten werden und eignet sich somit für Balkon oder Terrasse.

Verwendung

Die aromatisch duftenden Blätter und die Beeren eignen sich zum Verzehr. Ab Ende September werden die 2-3 mm großen Früchte geerntet, als Gewürz getrocknet und die Samen heraussortiert. Die gemahlenen oder gerösteten Fruchthüllen des Szechuan-Pfeffers verleihen Ihren Speisen einen aromatischen, zitronig-scharfen Geschmack und können für viele Rezepte verwendet werden. Die Blätter sind aromatisch und werden wie Lorbeer in Suppen oder Soßen mitgekocht. Sie können auch als Tee aufgebrüht werden.

Produktdetails
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